Risotto

La receta para preparar la receta para preparar Risotto forma parte de la categoría Guarniciones

IngredientesPara preparar Risotto necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

200 gr de Arroz
1 lata de concentrado de Tomate
300 gr de Tomates frescos
Caldo de carne
20 gr de mantequilla
0,5 gr de Aceite de oliva, o bien, aceite natural
100 gr de tocineta ahumada
1 cebollas
50 gr de gruyer, trozos de salchicha Estrasburgo o trozos de pollo

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Risotto siguiendo las siguientes instrucciones:

Pica finamente la cebolla y el gruyere en un sarten con mantequilla,
hasta que la cebolla quede transparente y la tocineta dorada. Añade arroz y cuando quede traslucido, agrega el Caldo y el agua de forma que el volumen total del liquido sea mayor tres veces que el arroz.
Cuando el arroz haya absorbido toda el agua añade el concentrado de tomate,y cuando termine la cocción, el gruyere. Si no tiene gruyer se le puede agregar trozo de salchicha de estrasburgo o trozos de pollo.