Salmón marinado a las hierbas con ensalada de patatas

Ingredientes y preparación de la receta Salmón marinado a las hierbas con ensalada de patatas

Receta de Salmón marinado a las hierbas con ensalada de patatas

La receta para preparar Salmón marinado a las hierbas con ensalada de patatas forma parte de la categoría Pescado y Mariscos. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Salmón marinado a las hierbas con ensalada de patatas forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

IngredientesPara preparar Salmón marinado a las hierbas con ensalada de patatas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1/2 penca o un filete de Salmón sin espinas ni piel
Marinada:
300 gr de Sal gruesa
200 gr de Azúcar común
50 gr de Pimienta negra machacada
Hierbas:
eneldo, Cilantro, Perejil y ciboulette.
Para la ensalada:
1 kg patatas cocidas (Papas)
150 gr de pepinillos agridulces
50 gr Alcaparras
50 gr cebollitas en Vinagre
150 cc crema o nata
gotas de Jugo de limón, ciboulette picado

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Salmón marinado a las hierbas con ensalada de patatas siguiendo las siguientes instrucciones:

Para el salmón colocar el mismo en una fuente honda sobre un Repasador blanco.
Colocar la marinada de sal y azúcar por encima y por debajo en forma pareja, igualmente las hierbas enteras y lavadas.
Colocar 48 horas en la heladera hasta que la carne se torne un poco translúcida.
Para la ensalada cortar las papas en cubos, los pepinillos en rodajas finas y las cebollitas en cuartos.
Mezclar las verduras, salpimentar, poner un chorrito de oliva virgen y agregar Ciboulette picada.
Batir la crema de leche y finalmente salpimentar y condimentar con unas gotas de jugo de limón (si se quiere agregar una cucharada de cream cheese o queso crema estilo americano).
Para servir retirar las hierbas del salmón y colocarlo en una fuente de acero, o la que sea y en un costado colocar la ensalada rociada con la crema ácida y Ciboulette picada.


Datos ExtrasCategoría: Pescado y Mariscos; Dificultad: Media; Frio/Caliente: Frío; No Vegetariana;
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GraciasLa receta Salmón marinado a las hierbas con ensalada de patatas fue enviada por Tatiana Monzón. Muchas gracias!

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