Fondue bourguignon

Ingredientes y preparación de la receta Fondue bourguignon

Receta de Fondue bourguignon

La receta para preparar Fondue bourguignon forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Fondue bourguignon forma parte de la categoría Carnes

IngredientesPara preparar Fondue bourguignon necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 kg de Lomo (también se puede usar Pollo)
Aceite
Salsas frías:
Mayonesa
Tártara: Mayonesa adicionada de pepinillos, Alcaparras y Perejil
Salsa golf
Salsa de hierbas: Mayonesa adicionada de crema, ciboulette, Romero, Tomillo, etc.
Salsas calientes:
Mostaza: hervir 250 cc crema y agregarle 2 cucharadas de Mostaza dijón
Salsa de Tomates con Albahaca
Salsa de Quesos: salsa blanca con crema y el Queso rallado que prefiera
Panceta: dorar la Panceta y agregarle Oporto y Caldo de carne; ligar con Manteca y harina

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Fondue bourguignon siguiendo las siguientes instrucciones:

Cortar la carne en cubitos de 1cm de lado. Preparar las salsas con anticipación. Colocar la carne en platitos y las salsas en cazuelitas. Ponerlos todos alrededor del caquelón.
Llenar el caquelón o cazuela para Fondue hasta la mitad con Aceite. Prender el calentador y dejar que caliente. Ir pinchando un pedacito de carne y una vez cocido pasar el mismo por la salsa a su elección.


Datos ExtrasCategoría: Carnes; Dificultad: Elaborado; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 4.50 (4 votos)

GraciasLa receta Fondue bourguignon fue enviada por Tatiana Monzón. Acompañar con tostadas y un buen vino tinto. Muchas gracias!

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