La receta para preparar Habas ligadas tiene 306 visitas, 0 votos (
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La receta para preparar Habas ligadas forma parte de la categoría Pescado y Mariscos.
IngredientesPara preparar Habas ligadas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
600 gr de habas desgranadas
1 litro de Agua
1 cucharadita de sal
1 ramita de ajedrea
2 cucharaditas de Manteca
1 cebolla
1 cucharada de Harina
1/8 de litro de Leche
1 pizca generosa de sal y otra de pimienta
4 cucharadas de Cebollino troceado
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Habas ligadas siguiendo las siguientes instrucciones:
Pela las habas. Lleva a ebullición el agua con la sal y la Ajedrea. Echa las habas en el agua hirviendo y cuécelas a fuego lento, durante 25 minutos, con el recipiente tapado. Pasa las habas a un colador y déjalas Escurrir bien, retira la Ajedrea. Reserva 1/8 del litro del Caldo de la cocción. Pela la cebolla y córtala en daditos.
Funde la manteca, rehoga la cebolla hasta que quede transparente, espolvorea la harina y sofríela también un poco. Agrega poco a poco el Caldo y remueve el conjunto. Añade la leche, remueve y deja cocer la salsa, durante 5 minutos, a fuego lento y con el recipiente tapado. Echa las habas a la salsa, tápalas y déjalas cocer 5 minutos más. Salpimienta las habas y sírvelas espolvoreadas con el Cebollino.
CalificaciónHabas ligadas esta calificada como una receta de dificultad Moderada, es un plato que se sirve Caliente y No Vegetariana.
GraciasLa receta Habas ligadas fue enviada por Tatiana Monzón. Muchas gracias!
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