Tallarines con Guisante y Champiñones

Ingredientes y preparación de la receta Tallarines con Guisante y Champiñones

Receta de Tallarines con Guisante y Champiñones

La receta para preparar Tallarines con Guisante y Champiñones forma parte de la categoría Pastas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Tallarines con Guisante y Champiñones forma parte de la categoría Pastas

IngredientesPara preparar Tallarines con Guisante y Champiñones necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

300 gr de Tallarines
250 gr de guisantes
200 gr de Champiñones
100 gr de puré de Tomate
150 cc de Caldo vegetal
1 Cebolla
Aceite de oliva
Parmesano rallado
Azúcar
Sal
Pimienta

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Tallarines con Guisante y Champiñones siguiendo las siguientes instrucciones:

Picar finamente la mitad de la cebolla y freírla en 2 cucharadas de Aceite hasta que esté doradita.
Añadir el Puré de tomate, sazonarlo con un poco de sal y una pizca de azúcar y cocer tapado, a fuego suave, durante unos 15 minutos. Revolver de vez en cuando.
Lavar los champiñones bajo el chorro de agua fría y quitarles la parte terrosa del tallo. Cortarlos en láminas finas, sazonar con sal y pimienta y freír, a fuego suave, en 1 cucharada de Aceite y tapados, durante 15 minutos.
En una cazuela de Fondo grueso, freír el resto de la cebolla, muy picada, en un poco de Aceite hasta que empiece a tomar color.
Agregar los guisantes, cubrirlos con el Caldo caliente y llevar a ebullición. Tapar y cocer a fuego suave hasta que los guisantes estén tiernos y hayan absorbido todo el Caldo de la cocción.
Incorporar a la cazuela los champiñones y la salsa de tomate preparada.
Mezclar y cocer durante 5 minutos más.
Cocer la pasta hasta que esté tierna pero entera.
Escurrir, mezclar con la salsa, espolvorear con el parmesano rallado y servir.


Datos ExtrasCantidad:4 personas; Categoría: Pastas; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Caliente; Vegetariana;
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GraciasLa receta Tallarines con Guisante y Champiñones fue enviada por MIRIAM MANDUJANO VELAZCO. Espero que sea de su agrado. Muchas gracias!

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