Pulpos con ajillo

Ingredientes y preparación de la receta Pulpos con ajillo

Receta de Pulpos con ajillo

La receta para preparar Pulpos con ajillo forma parte de la categoría Pescado y Mariscos. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
La receta para preparar Pulpos con ajillo tiene 2488 visitas, 1 votos () y 1 comentario/s

La receta para preparar la receta para preparar Pulpos con ajillo forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

IngredientesPara preparar Pulpos con ajillo necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 1/2 de pulpitos
Agua
3 Dientes de ajo, picados
2 Cdas. de Sal gruesa
1-1/2 Cdas. de Pimentón
3 Cdas de Aceite de oliva
1 Baguette.
4 Patatas medianas hervidas para acompañar en caso de que utilice esta receta como plato principal.

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pulpos con ajillo siguiendo las siguientes instrucciones:

Poner a hervir los pulpitos en una olla con agua y sal gruesa, hasta que estén tiernos. Reserva 1/2 taza del agua de cocción.
Con una cuchilla, separar los tentáculos de los pulpitos y desechar los cuerpos.
Cortar los tentáculos en trozos de aproximadamente 2 1/2 cms.
En una sartén de hierro, calentar bien el Aceite y agregar el ajo. Bajar el fuego, revolver bien y deja cocinar sin que el ajo se dore (aproximadamente 1 minuto).
Inmediatamente se añaden los tentáculos y el pimentón. Mezclar bien y dejar cocinar unos 2 minutos.
Incorporar el agua de cocción y continuar cocinando a fuego medio revolviendo de vez en cuando hasta reducir el líquido a un tercio.


Datos Extras

GraciasLa receta Pulpos con ajillo fue enviada por MIRIAM MANDUJANO VELAZCO. Utilizar el pan para mojar en la salsa. Acompañar con un buen vino tinto o coñac. Muchas gracias!

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Comentarios sobre Pulpos con ajillo
Opiniones de nuestros visitantes sobre Pulpos con ajillo
Comentario de Mª victoria Fernandez Gonzalez sobre Pulpos con ajillo (04/11/2008 08:13)
Hola, yo preparo los pulpos directamente en una sarten,con aceite que cubra el fondo, se ponen los pulpos, se tapa la sarten y se van moviendo para que no se peguen, el mismo vapor los pone tiernos.Cuando... Ver comentario completo
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