La receta para preparar Pavo en Salsa de Uvas tiene 1018 visitas, 0 votos (
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La receta para preparar Pavo en Salsa de Uvas forma parte de la categoría Carne de Aves.
IngredientesPara preparar Pavo en Salsa de Uvas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
30 uvas verdes sin semilla
1 taza de Vino blanco
1 pechuga de Pavo entera
Sal y pimienta
Tomillo fresco
3 hojas de Laurel
2 cucharadas de mantequilla
1 Zanahoria en cubos
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
1 taza de Agua
2 cucharadas de Harina
Ramitas de Tomillo para decorar
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pavo en Salsa de Uvas siguiendo las siguientes instrucciones:
Precalentar el horno a 350º F / 175º C.
Derretir las dos cucharadas de mantequilla y dejar enfriar.
Con un cuchillo pequeño, pelar las uvas, sumergirlas en el vino blanco y dejar Macerar.
Lavar bien la pechuga de pavo y pintar con la mantequilla derretida. Sazonar con sal, pimienta, tomillo y las hojas de laurel.
Meter en el horno en una bandeja de hornear y dejar cocinar durante 15 minutos.
Agregar la zanahoria, la cebolla y el ajo y continuar cocinando durante 25 minutos más.
Sacar la pechuga del horno y dejar reposar
Salsa
Para hacer la salsa, deberás comenzar eliminando la grasa de la bandeja de hornear.
Transferir la salsa con los vegetales a una olla y cocinar un poco más. Agregar la harina y el vino donde se maceraron las uvas. Llevar a un hervor. Bajar el fuego y cocinar durante tres minutos más, sin dejar de remover, con una cuchara de madera.
Agregar una taza de agua y dejar que el líquido reduzca a la mitad.
Colar la salsa e incorporar las uvas maceradas.
Para servir, cortar la pechuga en rebanadas y colocarlas directamente en el plato sobre la salsa.
Acompañar con arroz silvestre y con las uvas sin semilla. Se puede decorar con ramitas de tomillo para añadir un toque de color y sabor.
CalificaciónPavo en Salsa de Uvas esta calificada como una receta de dificultad Media, es un plato que se sirve Caliente y No Vegetariana.
GraciasLa receta Pavo en Salsa de Uvas fue enviada por Mayte de abrisqueta.
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