Budín de Brócoli y Cerdo

Ingredientes y preparación de la receta Budín de Brócoli y Cerdo

Receta de Budín de Brócoli y Cerdo

La receta para preparar Budín de Brócoli y Cerdo forma parte de la categoría Carne de Cerdo. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Budín de Brócoli y Cerdo necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

300 gr Carne de cerdo
150 gr Queso blanco
1 brócoli (flores, tallos tiernos y hojas)
1 huevo
1 clara
sal, pimienta, coriandro
Saborizante de hierbas
2 cucharadas de Mostaza
Agua

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Budín de Brócoli y Cerdo siguiendo las siguientes instrucciones:

Trozar el cerdo y cocinar en agua con el saborizante hierbas. Retirar la carne para Escurrir y reservar el Caldo.
Blanquear el brócoli en trozos pequeños. Reservar.
Incorporar en el vaso de una procesadora la carne, el brócoli. Procesar y añadir el queso y el huevo más la clara. Procesar hasta homogeneizar.
Verter la mezcla en un molde con rocío vegetal y cocinar en horno 180ºC a baño de maría aproximadamente 40 minutos.
Reducir el Caldo de cocción y agregarle la mostaza. Mezclar.
Servir el budín salseando con la reducción.


Datos ExtrasCantidad:6 personas; Categoría: Carne de Cerdo; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: ; No Vegetariana;
Puntaje: 3.67 (3 votos)

GraciasLa receta Budín de Brócoli y Cerdo fue enviada por Osvaldo Salgado. Mi guarnición preferida para ésto es ensalada de achicoria con dados de naranja sazonada con una limoneta. Limoneta: Jugo de limón de pica, jugo de limón, mostaza en grano, semilla de cilantro, aceite de oliva, sal y pimienta blanca, hojas de cilantro. Muchas gracias!

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