Receta de Locro de trigo

La receta para preparar La receta para preparar Locro de trigo forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales

Ingredientes

Para preparar Locro de trigo necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 1/2 kg de trigo pelado
• 1 kg de falda
• algunos huesos de cerdo salado, Tripa gorda (optativo)
• 4 Chorizos cortados en trozos
• 150 gr de Panceta en trocitos
• 1/4 kg de Porotos cocidos
• 25 gr de grasa de pella
• una cebolla picada
• 1 ají picado
• una cucharada de Pimentón

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Locro de trigo siguiendo las siguientes instrucciones:

1.- Poner el trigo en una olla grande, cubrirlo con agua y cocinar hasta que el trigo reviente y este algo cocido.

2.- Añadir la carne en trozos, los huesos de cerdo, la tripa gorda, los chorizos y la Panceta.

3.- Cocinar revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera para que no se pegue.

4.- Sazonar a gusto y añadir los Porotos.

5.- Dorar en la grasa de pella caliente la cebolla y el ají, incorporar el pimentón y Verter en el locro. Servir en cazuelas.

Información final sobre Locro de trigo

• Cantidad: 6 porciones
• Categoría: Platos con Verduras/Cereales
• Dificultad: Moderada
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana