Arroz con Verduras y Queso

Ingredientes y preparación de la receta Arroz con Verduras y Queso

Receta de Arroz con Verduras y Queso

La receta para preparar Arroz con Verduras y Queso forma parte de la categoría Guarniciones. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Arroz con Verduras y Queso necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Arroz integral, 2 tazas
Zanahoria pelada y cortada en cubitos, 1
Chaucha sin hilos, cortadas en trozos de 1.5 cm, 1 taza
Coliflor en ramitos, 1 taza
Arvejas frescas o en conserva, 1 taza
Naranjas exprimidas, 2
Azafrán, 1/2 cucharadita
Agua, 3 tazas
Sal(opcional), 2-1/2 cucharaditas
Tomate maduros, firmes, cortados en cubitos, 3
Laurel, 3 hojas
Manteca,1 cucharada
Queso fresco, 200 gr

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Arroz con Verduras y Queso siguiendo las siguientes instrucciones:

Lave el arroz y deje, en el bol, en remojo, unos 15 minutos. Luego, escúrralo bien y reserve.
Mientras tanto, caliente la manteca en la cacerola grande, a fuego medio/alto. Agregue los vegetales, a excepción del tomate, y rehóguelos unos 5 minutos.
Luego, en una olla pequeña vierta el agua, la sal y lleve a fuego fuerte hasta que hierva, unos 7 minutos, para hacer una Salmuera. Si no utiliza sal, caliente el líquido hasta que hierva.
Añada el arroz a las verduras y revuelva con cuchara de madera por un momento.
Después, añada el agua, los tomates, el jugo, las hojas de laurel y el azafrán. Mezcle nuevamente y deje hervir a fuego alto.
Mientras tanto, corte el queso en cubitos de 1 cm. de lado.
Cuando la preparación hierva baje la llama a media y deje cocinar unos 25 a 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Cuando esté listo, sirva las porciones, con el queso fresco. Encima coloque media rodaja de limón o naranja y una ramita de Perejil o coriandro.


Datos Extras

GraciasLa receta Arroz con Verduras y Queso fue enviada por MIRIAM MANDUJANO VELAZCO. Es deliciosa, rica en proteínas y se recomienda acompañarla con un vino Muchas gracias!

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