Receta de Agnolottis de Camarones con Salsa de Langostinos

La receta para preparar La receta para preparar Agnolottis de Camarones con Salsa de Langostinos forma parte de la categoría Pastas

Ingredientes

Para preparar Agnolottis de Camarones con Salsa de Langostinos necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 500 gr de masa para pasta
• 400 gr de Camarones
• 400 gr de salsa blanca espesa
• 2 Cebollas picadas
• 1 blanco de Puerro picado
• 200 gr de langostinos picados
• 1 vaso de Vino blanco
• 4 dientes de Ajo picados
• 50 gr de Manteca
• Pimentón, sal y pimienta

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Agnolottis de Camarones con Salsa de Langostinos siguiendo las siguientes instrucciones:

Para el relleno saltamos las cebollas y el Puerro. Luego agregamos los camarones picados y los cocinamos. Mezclamos con la salsa blanca y sazonamos.

Estirar la masa de un centímetro de espesor. Cortar círculos de 5 centímetros de diámetro con un corta pastas o un vaso. Taparlos con un Repasador levemente humedecido para que no se sequen.

En cada círculo colocar una cucharada de relleno y pintar con huevo batido. Doblar para formar medias lunas y luego juntar ambas puntas y apretar bien para que se peguen.

Espolvorear con harina y cocinar por tres o cuatro minutos en agua hirviendo con sal.

Minutos antes de cocer la pasta preparamos la salsa dorando los ajos levemente y agregando los langostinos cortados grandes. Desglasamos con el vino y reducimos. Ponemos pimentón y montamos con la manteca.

Servir la pasta acompañada de la salsa de langostinos.

Información final sobre Agnolottis de Camarones con Salsa de Langostinos

• Categoría: Pastas
• Dificultad: Elaborado
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana