Filetes Escabechados

Ingredientes y preparación de la receta Filetes Escabechados

Receta de Filetes Escabechados

La receta para preparar Filetes Escabechados forma parte de la categoría Pescado y Mariscos. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Filetes Escabechados forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

IngredientesPara preparar Filetes Escabechados necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

3/4 de filetes de Pescado a elección
1 pocillo de aceite
2 cebollas
2 Zanahorias
1 diente de ajo
1 ramo de Perejil
2 ramas de Apio
Sal
Pimienta en grano
Orégano
1 cucharadita de Pimentón dulce
1 cucharón de aceite
1/2 cucharón de Vinagre
3/4 de cucharón de vino blanco

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Filetes Escabechados siguiendo las siguientes instrucciones:

Viertan el pocillo de Aceite en una cacerola, lleven al fuego y saltear sin dejar que se doren las cebollas y las zanahorias cortadas en fina Juliana. Agregar el ajo, el Perejil y el laurel previamente atados. Espolvorear con el orégano, condimentar con la sal y la pimienta.
Añadir el pimentón, el aceite, el vinagre y el vino blanco.
Hacer hervir sobre fuego lento durante 20 o 30 minutos. Dejar enfriar, retirar el ramo de aromáticos.
Colocar en una fuente honda y servir acompañando los filetes previamente enharinados y fritos.


Datos ExtrasCantidad:6 porciones; Categoría: Pescado y Mariscos; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 5.00 (1 votos)

GraciasLa receta Filetes Escabechados fue enviada por ALDANA GAITAN. Secretito:para que el pescado se impregne del sabor del escabeche puede incorporárselo en la fuente unas horas antes de llevarlo a la mesa. Muchas gracias!

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