Pastel de Acelga y Champiñones

La receta para preparar la receta para preparar Pastel de Acelga y Champiñones forma parte de la categoría Tartas

IngredientesPara preparar Pastel de Acelga y Champiñones necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 cda de mantequilla
1 cda de Aceite oliva
350 gramos de Champiñones laminados
1 cebolla blanca picada
2 dientes de Ajo picado
1/2 kg. De Acelga cocida, picada y escurrida
1/2 taza de Crema de leche
6 huevos
3/4 taza de Queso Parmesano
Sal pimienta y Nuez moscada

Masa
1 taza de Harina preparada
1 taza de mantequilla
Agua helada (la necesaria)
Sal

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pastel de Acelga y Champiñones siguiendo las siguientes instrucciones:

Para hacer la masa, cierna la harina en un bol y mezcle con la mantequilla congelada para obtener una textura de arena gruesa. Incorpore la sal y el agua y amase hasta lograr una mezcla de pareja .Deje reposar una hora en la refrigeradora.
Aparte, enmantequille un molde de 25 x 16 cm. Cubra con la masa y reserve una parte para tapar al final.
Cocine en mantequilla y aceite, los champiñones, la cebolla, el ajo, sal y pimienta evitando que la preparación tome color y suelte jugo.
Retire del fuego, agregue la acelga, la crema de leche, 2 huevos, el queso, sal, pimienta, y nuez moscada.
Deje enfriar, luego vierta en el molde, acomode los huevos restantes y cubra con el resto de masa reservada. Pinche con un tenedor y pincele con una Yema mezclada con leche.
Hornee por una hora a temperatura media.