Ragout de Ternera

Ingredientes y preparación de la receta Ragout de Ternera

Receta de Ragout de Ternera

La receta para preparar Ragout de Ternera forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Ragout de Ternera necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

500 gs. de ternera cortada en cubos
1 cebolla grande
Aceite de oliva
Zanahorias grandes cortadas en rodajas
250 cc de Vino tinto
1 cucharadita de Romero picado fino
Sal y pimienta
4 Papas medianas
1 cucharada de extracto de Tomates
1 taza de Caldo de carne
Perejil.

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Ragout de Ternera siguiendo las siguientes instrucciones:

Dorar ligeramente la cebolla picada en Aceite de oliva, incorporando la carne y dorar rápidamente.
Agregar el vino, la sal, la pimienta y el Romero. Revolver y llevar a hervor. Añadir el caldo, tapar y dejar a fuego lento.
A los 40 minutos se agregan las zanahorias y a los 50 minutos las papas cortadas en dados
A los 70' se prueba si está el guiso. Si todavía le falta, seguir hasta encontrar el punto exacto.
Corregir la sal y decorar con un poco de Perejil.


Datos Extras

GraciasLa receta Ragout de Ternera fue enviada por Iride flecchia. Cocinar siempre a fuego lento para su cocción a punto y darle el tiempo a la carne que se tiernice. Muchas gracias!

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