) y La receta para preparar La receta para preparar Chucrut de Baviera forma parte de la categoría Guarniciones
Ingredientes
Para preparar Chucrut de Baviera necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Repollo blanco, 1,500 kilo
- Manteca, 100 gr
- Panceta ahumada, 200 gr
- Vino blanco, 250 cc
- Manzanas verdes, 2
- Clavos de olor, 4
- Sal y pimienta, a gusto
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Chucrut de Baviera siguiendo las siguientes instrucciones:
Lavar el repollo, eliminar el centro duro, cortar primero en 4 y luego en fina Juliana.
En una sartén caliente derretir la manteca y Rehogar los cubitos de Panceta. Agregar el repollo y salpimentar. Cuando éste comience a reducir su volumen sumar el vino, revolver e incorporar los clavos de olor.
Mezclar hasta que el repollo haya reducido su volumen casi a la mitad. Tapar y cocinar al dente unos 35 minutos.
Pelar las manzanas, cortarlas en cubos y sumarlas al repollo. Cocinar 5 minutos más y retirar.
Envasar en frascos limpios, cerrar herméticamente y Esterilizar 1 hora. Retirar del agua, dejar enfriar y etiquetar.
Consumir a los 8 días. Se conserva en sitio fresco de 6 meses a 1 año.
Información final sobre Chucrut de Baviera
- Categoría: Guarniciones
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente:
- No Vegetariana
GraciasLa receta Chucrut de Baviera fue enviada por Carolina digiglio. Muchas gracias!