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Albondigón de Pescado

Ingredientes y preparación de la receta Albondigón de Pescado

Receta de Albondigón de Pescado

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La receta para preparar la receta para preparar Albondigón de Pescado forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

Ingredientes

Para preparar Albondigón de Pescado necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1/2 kg. de filetes de Atún, Merluza (o similar)
3 cebollas grandecitas
1 Pimiento morrón
1 Tomate mediano sin piel ni pepas
1 rama de Apio tierno
2 Huevos
1/2 vaso de Vino blanco o jerez
Condimentos:
Sal
Pimienta
Jengibre rallado
2 dientes de ajo finamente picados
Hojas de Perejil picadísimo
Aceite de oliva

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Albondigón de Pescado siguiendo las siguientes instrucciones:

En una sartén poner el Aceite y sofreír las verduras previamente cortadas en fina Juliana. Condimentar.
Reservar (retirar y dejar enfriar).
Aparte, procesar en un mix o licuadora el pescado sin espinas con el vino.
Mezclar ambas preparaciones. Añadir los huevos apenas batidos. Probar, y reforzar con alguno de los condimentos si hiciera falta.
Aceitar un recipiente más bien chato (si es redondo mejor) que se usará una vez cocida, para llevar a la mesa.
Disponer la mezcla apretándola un tanto, para emparejarla y darle forma.
Hornear a 180º por espacio de 30 minutos aproximadamente. El tiempo dependerá de la altura dada al tortillón, y del horno con el que se trabaje.


Información final sobre Albondigón de Pescado

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GraciasLa receta Albondigón de Pescado fue enviada por Marta Lai. Una vez cocida, dejar reposar unos 10 minutos fuera del horno, antes de servirla Muchas gracias!

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Comentarios sobre Albondigón de Pescado
Comentario de Mercedes Yrizales (18/01/2008 17:57)
Es facil de preparar y lo recomiendo, pues la merluza tiene su carne blanca y es muy nutritiva.