La receta para preparar Albondiguitas de Soja y Arroz tiene 892 visitas, 1 votos (
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La receta para preparar Albondiguitas de Soja y Arroz forma parte de la categoría Guarniciones.
IngredientesPara preparar Albondiguitas de Soja y Arroz necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
1 taza porotos de soja
1/2 taza Arroz
2 Tomates perita
2 cebollas medianas
2 Ajos
5 cebollines de verdeo chicos
4 Zanahorias medianas
2 hojas de Apio
1 Pimiento
1 manojo Perejil
2 Huevos
100 gramos Queso rallado
Sal, pimienta, orégano, Nuez moscada
1 sobrecito Caldo para saborizar de verduras
Pan rallado, cantidad necesaria
Harina, cantidad necesaria
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Albondiguitas de Soja y Arroz siguiendo las siguientes instrucciones:
Remojar, la noche anterior la soja y luego hervir. Escurrir y procesar hasta formar una pasta.
Hervir el arroz.
Pelar los tomates y cortarlos en cubitos chicos.
Hervir las zanahorias y luego procesar
Picar las cebollas.
Cortar el pimiento y los cebollines en trocitos chicos
Picar el Perejil y el apio y el ajo.
Colocar en un bol la soja y el arroz, mezclar.
Incorporar las verduras y mezclar.
Luego las especias, la sal, el queso rallado y los huevos, mezclar para que se integren bien. Luego ir agregando harina o pan rallado, hasta que la pasta adquiera una consistencia mas bien dura, para poder moldearla.
Tomar porciones con una cuchara y formar albondiguitas con la ayuda de pan rallado para que la masa no se pegue en la mano.
Acomodar en una fuente o bol para llevar luego a la heladera.
Para utilizar: cocinar en una sarten las albondiguitas y por separado se puede acompañar con lechuga, salsas de pastas o champignones con cebollas y crema.
CalificaciónAlbondiguitas de Soja y Arroz esta calificada como una receta de dificultad Moderada, es un plato que se sirve Caliente y Vegetariana.
GraciasLa receta Albondiguitas de Soja y Arroz fue enviada por Ruben c.j. busso. Muchas gracias!
RecomendacionesEsperamos esta receta haya sido de tu agrado y te invitamos a conocer nuestro recetario de cocina con 2406 recetas, nuestra sección Guarniciones y nuestros artículos de cocina. Recuerda que cuentas con una versión imprimible y para descargar de la receta Albondiguitas de Soja y Arroz.
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