Mondongo

Ingredientes y preparación de la receta Mondongo

Receta de Mondongo

La receta para preparar Mondongo forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
La receta para preparar Mondongo tiene 16049 visitas, 12 votos () y 2 comentario/s

La receta para preparar la receta para preparar Mondongo forma parte de la categoría Carnes

IngredientesPara preparar Mondongo necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Mondongo (panza) limpio, 1 kg
Agua y sal
Cebollas, 2
Zanahorias, 4
Perejil picado, 1 cda
Ajo, 1 diente
Laurel, 1 hoja
Repollo, 1
Porotos de Manteca remojados, 1 taza
Vino blanco, 1 taza
Sal y pimienta en grano
Tocino frito, 4 lonjas

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Mondongo siguiendo las siguientes instrucciones:

Poner el mondongo a hervir durante dos horas; dejar enfriar en el agua de cocción. Cortarlo en tiras.
En una cacerola grande colocar, las cebollas, las zanahorias, ajo, perejil, y laurel.
Colocar una capa de mondongo, otra capa de repollo cortado fino, otra capa de mondongo y los tomates.
Verter el vino, los porotos, salpimentar y tapar la cacerola.
Cocinar a fuego muy suave durante dos horas, y al final agregar el Tocino frito.


Datos ExtrasCantidad:6 personas; Categoría: Carnes; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 3.67 (12 votos)

GraciasLa receta Mondongo fue enviada por Tatiana Monzón. Muchas gracias!

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Comentarios sobre Mondongo
Opiniones de nuestros visitantes sobre Mondongo
Comentario de Carlos sobre Mondongo (29/09/2011 22:11)
Es un plato de elaboración muy simple
Comentario de Fabian sobre Mondongo (11/05/2010 19:20)
Parece una receta atractiva y simple. De todos modos,a mi criterio personal,le agregaría algunos ingredientes que le incorporen mas sabor. Saludos
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