Salmón con Verduritas

Ingredientes y preparación de la receta Salmón con Verduritas

Receta de Salmón con Verduritas

La receta para preparar Salmón con Verduritas forma parte de la categoría Pescado y Mariscos. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Salmón con Verduritas forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

IngredientesPara preparar Salmón con Verduritas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Remolachas pequeñas troceadas, 500 gr
Zanahorias picada 1 manojo
Zapallitos, cortados finos, 2
Papas chicas en mitades, 8
Cebollitas, 4
Lomo de Salmón, 800 gr

Salsa de Estragón y limón:
Manteca, 20 gr
Ajo machacado, 1 diente
Cebolla pequeña picada, 1
Harina, 1
Leche, 3/4 taza
Estragón fresco picado, 1 cda
Ralladura de limón, 1 cda
Jugo de limón, 1 cda

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Salmón con Verduritas siguiendo las siguientes instrucciones:

Hervir las remolachas sin pelar hasta que empiecen a estar tiernas, luego Escurrir. Enfriar 5 minutos y pelarlas. Hervir el resto de las verduras por separado hasta que estén tiernas.
Quitar las espinas de pescado, cortar en diagonal en 4 trozos iguales. Cortar 4 trozos de papel de aluminio de 30 x 30 cm, poner un trozo de pescado en cada cuadrado y envolverlo.
Disponer en una fuente de horno, hornear durante 20 minutos (120°c). Desenvolver el pescado; eliminar la piel. Servir el pescado con las verduras y la salsa de Estragón y limón.
Salsa de Estragón y limón:
Rehogar el ajo y la cebolla en la manteca en un sartén mediana hasta que la cebolla esté blanda.
Incorporar la harina; cocer hasta que haga burbujas. Retirar del fuego, añadir la leche poco a poco, revolviendo.
Revolver al calor hasta que la salsa hierva y espese. Incorporar el estragón, el jugo de limón, y el limón rallado.


Datos ExtrasCategoría: Pescado y Mariscos; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 0.00 (0 votos)

GraciasLa receta Salmón con Verduritas fue enviada por Tatiana Monzón. Muchas gracias!

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