La receta para preparar Salmón con Verduritas tiene 488 visitas, 0 votos (
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La receta para preparar Salmón con Verduritas forma parte de la categoría Pescado y Mariscos.
IngredientesPara preparar Salmón con Verduritas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
Remolachas pequeñas troceadas, 500 gr
Zanahorias picada 1 manojo
Zapallitos, cortados finos, 2
Papas chicas en mitades, 8
Cebollitas, 4
Lomo de Salmón, 800 gr
Salsa de Estragón y limón:
Manteca, 20 gr
Ajo machacado, 1 diente
Cebolla pequeña picada, 1
Harina, 1
Leche, 3/4 taza
Estragón fresco picado, 1 cda
Ralladura de limón, 1 cda
Jugo de limón, 1 cda
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Salmón con Verduritas siguiendo las siguientes instrucciones:
Hervir las remolachas sin pelar hasta que empiecen a estar tiernas, luego Escurrir. Enfriar 5 minutos y pelarlas. Hervir el resto de las verduras por separado hasta que estén tiernas.
Quitar las espinas de pescado, cortar en diagonal en 4 trozos iguales. Cortar 4 trozos de papel de aluminio de 30 x 30 cm, poner un trozo de pescado en cada cuadrado y envolverlo.
Disponer en una fuente de horno, hornear durante 20 minutos (120°c). Desenvolver el pescado; eliminar la piel. Servir el pescado con las verduras y la salsa de Estragón y limón.
Salsa de Estragón y limón:
Rehogar el ajo y la cebolla en la manteca en un sartén mediana hasta que la cebolla esté blanda.
Incorporar la harina; cocer hasta que haga burbujas. Retirar del fuego, añadir la leche poco a poco, revolviendo.
Revolver al calor hasta que la salsa hierva y espese. Incorporar el estragón, el jugo de limón, y el limón rallado.
CalificaciónSalmón con Verduritas esta calificada como una receta de dificultad Moderada, es un plato que se sirve Caliente y No Vegetariana.
GraciasLa receta Salmón con Verduritas fue enviada por Tatiana Monzón. Muchas gracias!
RecomendacionesEsperamos esta receta haya sido de tu agrado y te invitamos a conocer nuestro recetario de cocina con 2361 recetas, nuestra sección Pescado y Mariscos y nuestros artículos de cocina. Recuerda que cuentas con una versión imprimible y para descargar de la receta Salmón con Verduritas.
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