Sopa de Langostinos

Ingredientes y preparación de la receta Sopa de Langostinos

Receta de Sopa de Langostinos

La receta para preparar Sopa de Langostinos forma parte de la categoría Pescado y Mariscos. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Sopa de Langostinos forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

IngredientesPara preparar Sopa de Langostinos necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Langostinos crudos, 6
Cebolla, 1
Tomates, 2
Zanahoria, 1
Hoja de Laurel, 1
Pimienta de Cayena, 1 pizca
Vino blanco seco, 1/2 vaso
Aceite, 2 cdas
Crema fresca, 2 cdas

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Sopa de Langostinos siguiendo las siguientes instrucciones:

Hacer dorar los langostinos enteros sin pelar en Aceite común a fuego vivo.
Cuando hayan tomado buen color echar sobre los langostinos las verduras ralladas en Juliana fina, salvo los tomates que se habrán machacado y dejado sin semillas. Esperar 2 minutos antes de agregar el vino blanco. Cuando la mezcla rompa el hervor retirar los langostinos, separar las colas, que se mantendrán aparte, de las cabezas que se volverán a colocar en la cacerola.
Agregar entonces una pizca de sal y otra de Pimienta de cayena y déjese hervir lentamente durante 20 minutos.
Pásese todo por la licuadora, luego por un colador con el propósito de eliminar todo resto de caparazón.
Volver a hacerlo hervir y Ligar en la sopera con las 2 cucharadas de crema y guarnecer con las colas de los langostinos que se habrán pelado.


Datos ExtrasCategoría: Pescado y Mariscos; Dificultad: Media; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 0.00 (0 votos)

GraciasLa receta Sopa de Langostinos fue enviada por Tatiana Monzón. Muchas gracias!

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