La receta para preparar Pechuga de Pato con Salsa de Mango tiene 612 visitas, 0 votos (
)
La receta para preparar Pechuga de Pato con Salsa de Mango forma parte de la categoría Carne de Aves.
IngredientesPara preparar Pechuga de Pato con Salsa de Mango necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
Filetes de pechuga de Pato, 3
Sal
Pimienta recién molida.
Aceite de oliva, 1 cda
Mangos medianos, 2
Jengibre rallado, 1/2 cdita
Curry en polvo, 1 cdita
Pimienta de Cayena
Oporto, 20 cc
Caldo de pollo, 1 lt
Cáscara de Naranja rallada
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pechuga de Pato con Salsa de Mango siguiendo las siguientes instrucciones:
Se precalienta el horno a 220º.
Se sazonan los filetes de pechuga de pato con la sal y la pimienta.
Se calienta el Aceite en una sartén de Fondo grueso y se agregan los filetes con la parte de la piel hacia abajo. Se fríen a fuego vivo durante 3 o 4 minutos, se les da la vuelta, se tapan y se fríen a fuego moderado de 8 a 10 minutos.
Se pelan los mangos y se deshuesan. Se corta uno de ellos en gajos y el otro en dados pequeños.
Se colocan los filetes en una fuente refractaria, con la parte de la piel hacia arriba, y se hornean en el centro del horno caliente de 8 a 10 minutos, o hasta que estén crujientes.
Se desgrasa la salsa del asado. Se fríen brevemente los dados de mango en una sartén con la grasa sobrante y se condimenta con el jengibre, el curry y la Pimienta de cayena. Se vierte el Oporto, el Caldo y la salsa del asado, y se fríen hasta que empiecen a ablandarse. Antes de retirarlos del fuego, se incorporar la cáscara de naranja rallada.
Se cortan los filetes en lonchas finas diagonales, y se incorporan los jugos de la carne que se produzcan a la salsa de mango.
Se sirve la pechuga de pato con los gajos de mango encima de la salsa. Se puede adornar el plato con Juliana de Jengibre fresco.
CalificaciónPechuga de Pato con Salsa de Mango esta calificada como una receta de dificultad Elaborado, es un plato que se sirve Caliente y No Vegetariana.
GraciasLa receta Pechuga de Pato con Salsa de Mango fue enviada por Patricia Gago. Muchas gracias!
RecomendacionesEsperamos esta receta haya sido de tu agrado y te invitamos a conocer nuestro recetario de cocina con 2361 recetas, nuestra sección Carne de Aves y nuestros artículos de cocina. Recuerda que cuentas con una versión imprimible y para descargar de la receta Pechuga de Pato con Salsa de Mango.
Recetario de cocina
Recetas de Carne de Aves
Descargar la receta Pechuga de Pato con Salsa de Mango en formato PDF
Versión para imprimir de Pechuga de Pato con Salsa de Mango
Suscribite!Registrate en iTematika y recibí nuestros boletines gratuitos con recetas y artículos sobre cocina.
Colabora!Envianos tu receta y forma parte del recetario de itematika.com.
+ recetas de cocina