Espárragos a la Parmesana

Ingredientes y preparación de la receta Espárragos a la Parmesana

Receta de Espárragos a la Parmesana

La receta para preparar Espárragos a la Parmesana forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Espárragos a la Parmesana necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Espárragos verdes, 1,200 kg
Manteca, 100 gr
Queso Parmesano, 70 gr (se puede poner Queso reggianito)
Sal, a gusto

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Espárragos a la Parmesana siguiendo las siguientes instrucciones:

Se limpian bien los espárragos, se le raspan los tronquitos, se colocan emparejandolos iguales y cortandoles un poco de la parte blanca.
Atarlos todos juntos, cocinar poniéndolos en agua salada fría, y en un recipiente alto y angosto de modo que las puntas de la flor queden fuera del agua. Tapar. Sería mejor cocinarlos al vapor. Cuando los espárragos no estén totalmente cocidos, retirarlos y dejar Escurrir bien.
Después, colocarlos en una fuente en porciones o ramilletes, condimentarlos colocándoles la manteca derretida sobre ellos, y por último el queso rallado.
Llevar a horno a 190º, dejar gratinar cerca de 20 minutos. Servir calientes.


Datos Extras

GraciasLa receta Espárragos a la Parmesana fue enviada por Iride fazzi. Esta receta viene de la ciudad de Parma, Italia, donde aman la verdura y naturalmente es inevitable que no falte el Queso Parmesano, ellos calculan que es el mejor de italia. Muchas gracias!

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