Alfajores de Miel

La receta para preparar la receta para preparar Alfajores de Miel forma parte de la categoría Reposterias

IngredientesPara preparar Alfajores de Miel necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Manteca, 100 g.
Almendras, 150 g.
Huevos, 2
Yemas, 2
Harina Leudante, 250 g.
Miel, 50 g.
Dulce de frutas
Ralladura de piel de limón
Azúcar impalpable, 150 g.

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Alfajores de Miel siguiendo las siguientes instrucciones:

Procesar las almendras junto con el Azúcar impalpable y mezclar todo junto a la harina ya tamizada.
Por otro lado hacer una crema con la manteca y la miel batiendo bien, a lo que se incorporan los huevos, las Yemas y la ralladura de limón. Trabajar ahora la masa con las manos y formar un bollo. Dejar reposar un tiempo en frío.
Estirar la masa mas o menos fina, cortar los redonditos y colocarlos en una chapa para horno. Cocinar hasta que estén bien sequitos y dejar enfriar
Rellenar con una mermelada de frutos rojos bien consistente, o bien para los tradicionales, con un buen dulce de leche.