Enchiladas

Ingredientes y preparación de la receta Enchiladas

Receta de Enchiladas

La receta para preparar Enchiladas forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Enchiladas forma parte de la categoría Carnes

IngredientesPara preparar Enchiladas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Repollo, 1/2
Remolachas, 4
Ejotes (judías), 17
Zanahorias, 2
Carne molida, 250 gr
Tomate, 250 gr
Queso espolvoreado o Queso seco
Tostadas, 1 paquete
Vinagre, a gusto
Huevos, 2

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Enchiladas siguiendo las siguientes instrucciones:

Para el curtido:
Picar el repollo, las remolachas, ejotes y las zanahorias.
Poner a cocer las remolachas aproximadamente 1 hora. En una olla aparte, poner agua a hervir y luego agregar el repollo ya picado, al igual que las zanahorias y el ejote. En un recipiente aparte, cocinar la carne hasta que quede en su punto ideal, sazonándola con orégano y albahaca. El repollo debe quedar al dente, y una vez cocido se saca y se escurre. Empezar a picar las remolachas en tiras muy finas, y después colocar el repollo en una ensaladera, las remolachas, las zanahorias y el ejote. Revolver y agregar una ramita de tomillo para sazonar con 1/4 de taza de vinagre, (esto es dependiendo el gusto).
Para armar las enchiladas:
En una tostada o tortilla, agregar el curtido, partir un huevo duro en varias tiras horizontales, agregar salsa de tomate, un poco de carne molida y adornar con queso seco, Perejil y cebolla.


Datos ExtrasCantidad:5 personas; Categoría: Carnes; Dificultad: Elaborado; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 3.50 (2 votos)

GraciasLa receta Enchiladas fue enviada por Sandy Ajcabul. También se puede agregar perejil y cebolla para acompañar. Muchas gracias!

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