Matambre a la Crema Napolitana

Ingredientes y preparación de la receta Matambre a la Crema Napolitana

Receta de Matambre a la Crema Napolitana

La receta para preparar Matambre a la Crema Napolitana forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Matambre a la Crema Napolitana necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Matambre mediano, 1
Crema de Leche, 1 pote de 500 ml
Leche, 1 litro
Queso rallado, 100 grs.
Nuez moscada rallada
Sal
Pimienta
Salsa para luego de cocinarlo agregar por encima y Queso o Mozzarella a gusto

Ingredientes para la salsa:
Cebolla
Ajo
Aji
Tomate triturado
Condimientos.

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Matambre a la Crema Napolitana siguiendo las siguientes instrucciones:

Se coloca en una asadera el matambre previamente con sal. Se prepara en un recipiente la crema de leche junto a la leche, al queso rallado y la nuez moscada rallada.
Se vierte sobre el matambre y se logra que la asadera quede con un Fondo del contenido o sea que el matambre este sumergido en el líquido.
Se cocina a fuego mediano durante una hora aproximadamente, hasta lograr que se tiernice.
Se pueden agregar papas y cocinarlas también en la asadera y obviamente con la crema y la leche.
Luego de que el matambre este a punto, se coloca la salsa de cebolla, ajo aji y condimentos con el Puré de tomates o tomate triturado, realizada en otro recipiente, por encima del matambre. Se vierte salsa ya a punto y se agrega queso fresco o mozzarella a gusto y se lleva al horno nuevamente hasta derretirlo por completo.
Y ... a comer esta delicia.


Datos Extras

GraciasLa receta Matambre a la Crema Napolitana fue enviada por Silvia Cornejo. Tener en cuenta que puede necesitarse mas leche para agregar considerando la calidad de la carne, algunas llevan mas tiempo en tiernizarse. Este es un plato para quedar de diez con tus invitados y que salgan felices de tu casa. Muchas gracias!

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Comentarios sobre Matambre a la Crema Napolitana
Opiniones de nuestros visitantes sobre Matambre a la Crema Napolitana
Comentario de Liliana sobre Matambre a la Crema Napolitana (11/08/2008 20:39)
Yo lo hago similar y queda muy bueno,lo llamo matambre a la pizza,se cocina de un lado,lo dás vuelta y le agregas la salsa para pizza,segun la costumbre de cada uno y luego el queso cuartirolo o muzzarella,sin... Ver comentario completo
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