La receta para preparar Blazone del mar y la montaña tiene 405 visitas, 0 votos (
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La receta para preparar Blazone del mar y la montaña forma parte de la categoría Pescado y Mariscos.
IngredientesPara preparar Blazone del mar y la montaña necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
4 calamares grandes
400 grs de cordero a la parrilla
100 grs de hongos boletus
50 grs de morillas (hongos)
500 cc de Vino tinto
Queso crema
1/2 morrón rojo
1 cebolla
1 diente de ajo
300 grs de crema de Leche
sal, pimienta, romero
paprika, Almendras tostadas
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Blazone del mar y la montaña siguiendo las siguientes instrucciones:
Cocinar los tubos de calamar en el vino tinto, sal y pimenta, por 20 minutos. Reservar.
Desmenuzar el cordero ya cocido en la parrilla, mezclar con el queso crema, media cebolla rehogada con el morrón y salpimentar. Rellenar con esta preparación los tubos de calamar en una asadera, y colocarlos con 200 grs. de crema. Hornearlos hasta que estén calientes.
SALSA: Freír la mitad de la cebolla, un poco de morrón y el diente de ajo. Cortar los hongos previamente remojados en vino blanco o agua. Rehogar bien, salpimentar, agregarle Romero y Páprika. Colocar un poco del vino tinto donde se cocinaron los calamares. Colocar la crema y dejar que reduzca.
Colocar en un plato un calamar relleno y Salsear con la preparación de hongos, espolvorear con las almendras tostadas, y a saborear.
CalificaciónBlazone del mar y la montaña esta calificada como una receta de dificultad Elaborado, es un plato que se sirve Caliente y No Vegetariana.
GraciasLa receta Blazone del mar y la montaña fue enviada por Jorge Eduardo Misurak. Muchas gracias!
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