Carre de cerdo a mi estilo

La receta para preparar la receta para preparar Carre de cerdo a mi estilo forma parte de la categoría Carne de Cerdo

IngredientesPara preparar Carre de cerdo a mi estilo necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 kg de carré de cerdo
100 grs de Panceta ahumada cortada finita
20 Ciruelas presidente
Mostaza
200 grs de Aceitunas negras
1 ají morrón
1 cebolla grande
1 vaso de Cerveza blanca
4 cucharadas de Miel
5 cucharadas de Azúcar negra
2 batatas
2 Manzanas
50 gr de Manteca
sal y pimienta a gusto

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Carre de cerdo a mi estilo siguiendo las siguientes instrucciones:

Hacer un agujero en medio del carre y rellenar con las ciruelas cortadas bíen chiquitas. Cerrar el borde con escarbadientes y Untar encima con bastante mostaza. Luego, poner encima las fetas de Panceta y las aceitunas.
Aparte, hacer un almíbar con la cerveza, la miel, la manteca derretida, el azúcar y la miel. Dejar enfriar.
Freír el morrón y la cebolla cortados bien chiquitos. Poner un poco de Aceite a una asadera y colocar el colchón de morrón y cebolla, el carre encima, y luego colocar el almíbar preparado anteriormente. Dejar un poco para ir colocando a medida que se cocina.
Mientras, hervir las batatas cortadas bien finitas y la manzanas verdes por separado. En la mitad de la cocción, agregar las batatas y las manzanas y dejar cocinar junto con la carne. Tiempo de cocción, una hora. Es realmente exquisito.