Torta de ricota

La receta para preparar la receta para preparar Torta de ricota forma parte de la categoría Tortas

IngredientesPara preparar Torta de ricota necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

MASA:
240 gr de harina común
4 cucharaditas de Polvo para hornear
125 gr de manteca
100 gr de azúcar
1 yema
1 huevo
2-3 cucharadas de leche
RELLENO:
500 gr de Ricota
150 gr azúcar
20 gr de manteca
2 yemas
Esencia de vainilla
1 huevo para pintar
azúcar impalpable para decorar

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Torta de ricota siguiendo las siguientes instrucciones:

MASA: Mezclar la manteca con el azúcar, incorporar el huevo y la yema; batir a punto pomada. Luego, incorporar de a poco la harina, el polvo de hornear y también la leche. Mezclar hasta formar la masa.
RELLENO: En un bol aparte, mezclar todos los ingredientes del relleno en frío.
Forrar con la masa una placa enmantecada y enharinada ayudándose con las manos. Reservar masa para la cubierta de la torta. Luego, rellenar la tarta y cubrirla con la masa restante. Pintar con huevo. Llevar al horno hasta que se cocine y por último espolvorear con impalpable a modo de decoración.