Sopa inglesa con vainillas

Ingredientes y preparación de la receta Sopa inglesa con vainillas

Receta de Sopa inglesa con vainillas

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IngredientesPara preparar Sopa inglesa con vainillas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

SALSA
150 cc de Agua
100 gr de azúcar
Mermelada de Cereza
Mermelada de Duraznos
150 cc de Ron

MERENGUE
300 gr de azúcar
150 gr de claras

CREMA PASTELERA
150 gr de azúcar
100 gr de Chocolate picado
1/2 taza de Crema de leche
60 gr de fécula de maíz
1 litro de leche
Ralladura de 1 limón
Vainillas Cantidad necesaria
8 yemas

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Sopa inglesa con vainillas siguiendo las siguientes instrucciones:

Para la salsa, colocar en una olla el agua junto con el azúcar y el ron. Llevar a fuego medio.
Merengue: Batir las claras junto con el azúcar a Baño María hasta disolver el azúcar. Luego, terminar de batir con una batidora hasta formar el
merengue.
Para la crema, colocar en una olla la leche junto con 75 grs de azúcar y llevar a fuego mínimo. En un bol, colocar las Yemas junto con 75 grs de azúcar, mezclar hasta romper el ligue de las Yemas y agregar la fécula de maíz. Mezclar bien y Verter sobre la leche. Cocinar hasta el primer hervor. Retirar y separar en dos mitades. Colocar la crema de leche en una de las partes y mezclar.
Añadir el chocolate picado en la otra parte de crema, mezclar hasta
que se funda y dejar enfriar.
Para armar la Sopa inglesa, primero colocar en un recipiente una base de vainillas, humedecer con la salsa y encima añadir una capa de mermelada de durazno y cereza. Luego, agregar una capa de crema pastelera, nuevamente vainillas y repetir el procedimiento anterior, pero esta vez con crema pastelera de chocolate. Repetir el procedimiento dos veces más y cubrir con el merengue.
Llevar a la heladera y dejar reposar durante 1 hora.
Para la presentación se puede quemar el merengue con un soplete y/o decorar con guindas y espolvorear con cacao.


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