Pasta de anchoas

Ingredientes y preparación de la receta Pasta de anchoas

Receta de Pasta de anchoas

La receta para preparar Pasta de anchoas forma parte de la categoría Entremeses Calientes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Pasta de anchoas forma parte de la categoría Entremeses Calientes

IngredientesPara preparar Pasta de anchoas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

16 Anchoas en sal
4 dientes de Ajo
8 cucharadas de Aceite de oliva
jugo de 1/2 limón
1 higo maduro (optativo)
Rebanadas de pan

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pasta de anchoas siguiendo las siguientes instrucciones:

Desalar las anchoas, limpiándolas en agua corriente. Quitar la cabeza y espina central, enjuagar y Escurrir. Pelar los ajos y machacarlos en el Mortero hasta lograr una pasta fina. Picar del mismo modo las anchoas y el higo pelado.
Trabajar con la masa del mortero, añadiéndole poco a poco el Aceite hasta que quede una pasta fina.
Tostar el pan ligeramente en el horno, ponerle unas gotas de Aceite y Untar con la pasta de anchoas.


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