) y La receta para preparar La receta para preparar Masa de hojaldre forma parte de la categoría Masas base y Panes
Ingredientes
Para preparar Masa de hojaldre necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 200 gr de harina
- 125 gr de manteca
- 125 gr de Margarina
- 1 limón
- 1 huevo
- sal
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Masa de hojaldre siguiendo las siguientes instrucciones:
Mezclar la harina con la sal y ponerla en un montón sobre una mesa. Cubrir con la manteca y la margarina, que deben estar a temperatura ambiente y en trozos pequeños, y mezclarlo. Añadir el jugo del limón y un poco de agua
Enharinar la mesa y estirar la masa en horizontal utilizando un palo de amasar. Cuando esté alargada, doblar en 3, y dejar reposar 15 m. Enharinar de nuevo la mesa, y estirar la masa en sentido contrario. Repetir esta operación 3 veces, dejándola reposar entre cada una 15 minutos. Después, envolverla en papel de aluminio y dejarla reposar mínimo 2 horas.
El Hojaldre se coloca en una chapa de horno un poco húmeda, y se cuece a 220ºC durante media hora. Se suele pinchar la masa por varios sitios con una aguja o tenedor, y se pinta con un pincel con huevo batido.
Información final sobre Masa de hojaldre
- Categoría: Masas base y Panes
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana