Masa de hojaldre

La receta para preparar la receta para preparar Masa de hojaldre forma parte de la categoría Masas base y Panes

IngredientesPara preparar Masa de hojaldre necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

200 gr de harina
125 gr de manteca
125 gr de Margarina
1 limón
1 huevo
sal

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Masa de hojaldre siguiendo las siguientes instrucciones:

Mezclar la harina con la sal y ponerla en un montón sobre una mesa. Cubrir con la manteca y la margarina, que deben estar a temperatura ambiente y en trozos pequeños, y mezclarlo. Añadir el jugo del limón y un poco de agua
Enharinar la mesa y estirar la masa en horizontal utilizando un palo de amasar. Cuando esté alargada, doblar en 3, y dejar reposar 15 m. Enharinar de nuevo la mesa, y estirar la masa en sentido contrario. Repetir esta operación 3 veces, dejándola reposar entre cada una 15 minutos. Después, envolverla en papel de aluminio y dejarla reposar mínimo 2 horas.
El Hojaldre se coloca en una chapa de horno un poco húmeda, y se cuece a 220ºC durante media hora. Se suele pinchar la masa por varios sitios con una aguja o tenedor, y se pinta con un pincel con huevo batido.