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Masa de hojaldre

Ingredientes y preparación de la receta Masa de hojaldre

Receta de Masa de hojaldre

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La receta para preparar La receta para preparar Masa de hojaldre forma parte de la categoría Masas base y Panes

Ingredientes

Para preparar Masa de hojaldre necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • 200 gr de harina
  • 125 gr de manteca
  • 125 gr de Margarina
  • 1 limón
  • 1 huevo
  • sal

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Masa de hojaldre siguiendo las siguientes instrucciones:

Mezclar la harina con la sal y ponerla en un montón sobre una mesa. Cubrir con la manteca y la margarina, que deben estar a temperatura ambiente y en trozos pequeños, y mezclarlo. Añadir el jugo del limón y un poco de agua

Enharinar la mesa y estirar la masa en horizontal utilizando un palo de amasar. Cuando esté alargada, doblar en 3, y dejar reposar 15 m. Enharinar de nuevo la mesa, y estirar la masa en sentido contrario. Repetir esta operación 3 veces, dejándola reposar entre cada una 15 minutos. Después, envolverla en papel de aluminio y dejarla reposar mínimo 2 horas.

El Hojaldre se coloca en una chapa de horno un poco húmeda, y se cuece a 220ºC durante media hora. Se suele pinchar la masa por varios sitios con una aguja o tenedor, y se pinta con un pincel con huevo batido.

Información final sobre Masa de hojaldre

  • Categoría: Masas base y Panes
  • Dificultad: Media
  • Frio/Caliente: Frío
  • Vegetariana
Puntaje: 3.28 (18 votos)
La receta para preparar Masa de hojaldre forma parte de nuestra sección Masas base y Panes donde podrás encontrar otras 68 recetas de Masas base y Panes. También puedes visitar nuestros artículos sobre cocina con consejos y trucos.
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Comentarios sobre Masa de hojaldre

Ver los 6 comentarios
Comentario de Juan luis rivas (22/04/2015 17:28)
Me encantaría que mostrasen el video paso a paso de como preparar masa de hojaldre para pastel desde el principio desde ya muy agradecido
Comentario de Monica Leon (16/04/2010 04:18)
Hola me llamo Monica y es la primera ver que voy a preparar la masa de hojaldre quiero saber si es importante que se le incorpore vinagre o limón, o quizas nada, , esta pregunta es por el gusto, me podrian..."Ver comentario completo
Comentario de RAQUEL CHAIN (09/10/2008 18:06)
Me...parece.muy...buena.la.explicacion........pero...me.cuesta. entender.los.dobleces.se.puede.....hacer.algun.grafico..? explicativo...?.o.bien.un.dibujito.muy.simple.? gracias...........espero.no.ser.molesta....raquel"Ver comentario completo
Comentario de Maria Jose (26/02/2008 09:11)
La masa es facil de hacerla,pero para no correr riesgos, pregunto, se puede hacer una MASA HOJALDRE con harina integral?? cambian las cantidades de los ingredientes?... se puede hacer hojaldre con queso..."Ver comentario completo
Comentario de Oscar Vicente (17/02/2008 23:36)
Exelente. Es una explicación clara y sencilla