Canelones a la cerveza

Ingredientes y preparación de la receta Canelones a la cerveza

Receta de Canelones a la cerveza

La receta para preparar Canelones a la cerveza forma parte de la categoría Pastas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Canelones a la cerveza forma parte de la categoría Pastas

IngredientesPara preparar Canelones a la cerveza necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

12 Canelones
200 gr de Carne de cerdo molida
3 dientes de Ajo picado
1 Cebolla mediana picada
1 Zanahoria picada
50 gr de grasa de cerdo
2 cucharadas de Perejil picado
REBOZO:
200 gr de Harina de trigo
2 vasos de cerveza
Aceite
Sal

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Canelones a la cerveza siguiendo las siguientes instrucciones:

Hervir abundante agua con una pizca de sal, introducir con cuidado los canelones y, cuando estén a punto, en unos 5 min. aprox. escurrirlos y colocarlos separados sobre un paño limpio.
Por otro lado, colocar en una olla la manteca o la grasa de cerdo y llevarla a fuego medio, cuando esté caliente Rehogar en ella la cebolla, los ajos, la zanahoria y el Perejil. Agregar la carne molida y dejar cocer, a fuego lento unos 20 min. hasta que resulte una crema fina y homogénea con la que se rellenarán los canelones. Retirar y deje enfriar, a temperatura ambiente, unos 20 min.
Mientras se deja enfriar el relleno, preparar la mezcla para el rebozo batiendo en un bol la harina con la cerveza, 1 cucharadita de sal y mezclar hasta obtener una pasta cremosa y densa. Llevar a la heladera hasta el momento de usar, por lo menos unos 20 min.
Cuando se haya cumplido el tiempo de enfriamiento rellenar los canelones y rebozarlos con cuidado con la pasta. Los dos orificios laterales deben quedar bien impregnados para evitar que se salga el relleno.
Mientras se rebozan los canelones ir calentando el Aceite hasta que esté muy caliente, e introducira en tandas los canelones a medida que se vayan rebozando, hasta que se doren. Retirarlos con una espumadera, en aproximadamente 3 min. de cada lado. Dejarlos Escurrir sobre papel absorbente cerca de la Hornalla encendida para mantenerlos calientes.
Colocarlos en una fuente (preferentemente calentada previamente en el horno), y espolvorear los bordes con pimentón, con la ayuda de un colador, y luego acomodar entre cada uno las hojas de Perejil.


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Comentarios sobre Canelones a la cerveza
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Comentario de Elsa burgos sobre Canelones a la cerveza (15/11/2006 16:25)
Sin zananhorias y en vez de peregil agregar cilantro que le da un olor diferente al paltillo pongalo en practica y veran que de igual forma es una delicia
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