Rosbif encrostado a la pimienta

Ingredientes y preparación de la receta Rosbif encrostado a la pimienta

Receta de Rosbif encrostado a la pimienta

La receta para preparar Rosbif encrostado a la pimienta forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Rosbif encrostado a la pimienta necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 kg de lomo de ternera
1 ramita de Romero
25 pimientas en grano
2 dientes de Ajo
2 hojas de Laurel
1 litro de Vino tinto
1 cucharada de Manteca
aceite y sal

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Rosbif encrostado a la pimienta siguiendo las siguientes instrucciones:

En un recipiente hondo, Verter el vino y añadir el laurel, el Romero y los dientes de ajo previamente picados. Añadir a este recipiente la carne y dejar Marinar durante 3 horas dándole de vez en cuando la vuelta.
Escurrir la carne y secarla bien para seguidamente dorarla en una sartén por todos los lados. Retirar la carne de la sartén y dejarla enfriar. A continuación, con la ayuda de unas hojas de papel absorbente de cocina, tamponarla para eliminar los líquidos.
Disponer la pimienta en un Mortero y machacar los granos. Seguidamente, salar ligeramente la carne y atarla. Cubrir la pieza de carne con la mezcla machacada de pimienta presionando con los dedos para que quede adherida a ella.
Colocarla en una bandeja de horno previamente untada con la manteca y disponer 3 cucharadas de Aceite. Cubrir la carne con una hoja de papel de aluminio y cocinar unos 40 minutos a 200º C. Retirar la carne del horno y pasados unos minutos, cortarla en rodajas para servir.


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Comentarios sobre Rosbif encrostado a la pimienta
Opiniones de nuestros visitantes sobre Rosbif encrostado a la pimienta
Comentario de Rosana sobre Rosbif encrostado a la pimienta (05/08/2007 12:16)
De verdad es divina, a las personas que nos gusta la pimienta y sabores bien pronunciados es ufff
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