Faisán a la Normanda

Ingredientes y preparación de la receta Faisán a la Normanda

Receta de Faisán a la Normanda

La receta para preparar Faisán a la Normanda forma parte de la categoría Caza. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Faisán a la Normanda forma parte de la categoría Caza

IngredientesPara preparar Faisán a la Normanda necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 faisán
60 grs. de Manteca
1 cucharada de aceite de maní
1 copa de Jerez
3-4o cucharadas de fondo de ave
150 grs. de crema de Leche
3 Manzanas medianas
sal y pimienta recién molida

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Faisán a la Normanda siguiendo las siguientes instrucciones:

Calentar la mitad de la manteca y el Aceite en una cacerola para dorar el faisán. Luego, tapar la cacerola y cocinar por 40 minutos el ave a fuego lento.
Sacar el faisán, trozarlo en cuatro, presentarlo en una fuente. Retirar la grasa de la cacerola, Verter el Jerez y dejar que hierva durante un minuto. Luego, añadir el Fondo de cocción mas la crema. Mientras tanto, pelar y cortar las manzanas sin las semillas y freirlas en el resto de manteca en un recipiente aparte.
Condimentar la salsa, verterla sobre el faisán, colocar las manzanas alrededor y servir bien caliente.


Datos ExtrasCategoría: Caza; Dificultad: Media; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 3.21 (19 votos)

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