Receta de Codorniz a la cazuela
)La receta para preparar La receta para preparar Codorniz a la cazuela forma parte de la categoría Caza
Ingredientes
Para preparar Codorniz a la cazuela necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 4 codornices
- sal y pimienta
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 Tomate pelado
- 1/2 morrón rojo grande
- 1/2 morrón verde
- 2 cabezas de Puerro
- 2 tazas de arroz
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Codorniz a la cazuela siguiendo las siguientes instrucciones:
Deshuesar un poco las codornices, pechugas y cuartos, saltearlas en un poco de Aceite con los dientes de ajo. Hacer un Caldo con las carcazas de las codornices y los Puerros. Saltear la cebolla, el morrón y el tomate cortado en cubos, con 2 cucharadas de Aceite. Luego, adicionar este preparado a las codornices junto con el arroz. Dejarlo un minuto a fuego fuerte, agregar cinco tazas de Caldo y cocinar durante veinte minutos. Dejar reposar varios minutos con el recipiente cubierto.
Información final sobre Codorniz a la cazuela
- Cantidad: 4 personas
- Categoría: Caza
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana