Sopa escocesa

Ingredientes y preparación de la receta Sopa escocesa

Receta de Sopa escocesa

La receta para preparar Sopa escocesa forma parte de la categoría Sopas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Sopa escocesa necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

caldo: 1-1/2 litro
cordero: 1/2 kg
Puerros: 2
troncos de Apio: 3
Zanahorias: 3
Papas: 1/2 kg
cebada pelada: 6 cucharadas
hojas de menta: 2 cucharadas
Azúcar: 1 cucharada
Perejil picado
sal
pimienta
aceto balsámico: 1 cucharada

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Sopa escocesa siguiendo las siguientes instrucciones:

Hervir el Caldo con la carne cortada en cubos. Mientras tanto, pelar las verduras; picar el puerro, cortar las zanahorias en rodajas, las papas en rodajas y los apios en cubitos.
Espumar el caldo, echar las verduras, los condimentos, la menta, el azúcar y la cebada previamente remojada.
Cocinar 45 minutos y agregar el aceto.
Servir en sopera, decorar con el Perejil.


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