Sopa francesa de cebolla

Ingredientes y preparación de la receta Sopa francesa de cebolla

Receta de Sopa francesa de cebolla

La receta para preparar Sopa francesa de cebolla forma parte de la categoría Sopas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Sopa francesa de cebolla necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

cebollas: 1 kg
Manteca: 50 gr
Vino blanco: 250 cc
Caldo de verduras: 1 litro
sal
Ajo: 2 dientes (optativo)
jerez: 100 cc
yemas: 3
Harina: 1 cucharada
Pan francés
Queso gruyere rallado

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Sopa francesa de cebolla siguiendo las siguientes instrucciones:

Pelar las cebollas, cortarlas en ruedas y saltearlas en manteca hasta que queden transparentes. Incorporar el ajo en láminas y agregar la harina. Mezclar y añadir todos los líquidos.
Cocinar, revolviendo y evitando los Grumos. Condimentar y completar la cocción hasta que la cebolla quede bien tierna.
Retirar del fuego, agregar las Yemas batidas y dejarlas cocinar unos minutos en su propio calor.
Servir en cazuelas acompañada de rodajas de pan francés tostadas y recubiertas con el queso gruyere.
Gratinar al horno unos minutos.


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Comentario de Jacob Moreno R. sobre Sopa francesa de cebolla (15/02/2008 16:29)
Facil de hacer y de bajo costo.
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