Receta de Sopa capuchino de hongos
)La receta para preparar La receta para preparar Sopa capuchino de hongos forma parte de la categoría Sopas
Ingredientes
Para preparar Sopa capuchino de hongos necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- cebollas blancas: 2
- blanco de Apio: 150 gr
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Ajo picado: 1 cucharada
- hongos secos: 50 gr
- Champiñones: 500 gr
- caldo de Pollo: 2 litros
- sal y pimienta
- crema de Leche: 1/2 litros
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Sopa capuchino de hongos siguiendo las siguientes instrucciones:
Hidratar durante 20 minutos los hongos secos en agua y escurrirlos bien. Picar las cebollas y el apio, dorar junto con el ajo en el Aceite de oliva. Sumar los champiñones y los hongos remojados, y cocinar 5 minutos.
Incorporar el Caldo de pollo, salpimentar a gusto y cocinar hasta que rompa el hervor.
Retirar la espuma, bajar el fuego y cocinar 20 minutos más.
Licuar y colar la sopa, rectificar la sazón.
Hervir la Sopa con la mitad de la crema de leche. Batir la otra mitad de crema a medio punto. Distribuir la Sopa bien caliente en tazas o cazuelas. Verter encima la crema batida para formar el capuchino y servir inmediatamente.
Información final sobre Sopa capuchino de hongos
- Categoría: Sopas
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana