Buñuelos de viento

Ingredientes y preparación de la receta Buñuelos de viento

Receta de Buñuelos de viento

La receta para preparar Buñuelos de viento forma parte de la categoría Reposterias. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Buñuelos de viento forma parte de la categoría Reposterias

IngredientesPara preparar Buñuelos de viento necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

agua: 1 taza
manteca: 25 gr
harina: 140 gr
yemas: 4
claras: 4
frutas confitadas: 100 gr (optativo)
polvo de hornear: 1 cucharadita
Aceite para freír
azúcar: 100g
Esencia de vainilla
Coñac 1 copita

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Buñuelos de viento siguiendo las siguientes instrucciones:

En una cacerola poner el agua y la manteca, llevar al fuego hasta que hierva. Añadir la harina, revolver bien y cocinar a fuego lento 10 minutos, mezclando continuamente con cuchara de madera.
Retirar del fuego y añadir una a una las Yemas.
Incorporar las claras a nieve y mezclar hasta conseguir una preparación lisa y suave. Si puede sumar las frutas confitadas en trocitos.
Dejar descansar la masa 15 minutos, añadir el polvo de hornear y formar los buñuelos con una cuchara.
Freírlos en abundante Aceite caliente.
Preparar el almíbar en una cacerola con el azúcar y cubrir con agua, perfumar con la vainilla y llevar a hervir durante 15 minutos.
Retirar del fuego y agregar el coñac. Bañar con este almíbar los buñuelos.


Datos ExtrasCategoría: Reposterias; Dificultad: Media; Frio/Caliente: Caliente; Vegetariana;
Puntaje: 5.00 (1 votos)

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Comentarios sobre Buñuelos de viento
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Comentario de Guadalupe gonzalez sobre Buñuelos de viento (14/06/2008 15:24)
Hola saven yo estoy buscando la receta de bunuelos de viento pero la que quiero se hacen con un molde de aluminio cuando esta la masa se mete este molde a la masa despues al aseite y la masa se suelta... Ver comentario completo
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