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Buñuelos de viento

Ingredientes y preparación de la receta Buñuelos de viento

Receta de Buñuelos de viento

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La receta para preparar La receta para preparar Buñuelos de viento forma parte de la categoría Reposterias

Ingredientes

Para preparar Buñuelos de viento necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • agua: 1 taza
  • manteca: 25 gr
  • harina: 140 gr
  • yemas: 4
  • claras: 4
  • frutas confitadas: 100 gr (optativo)
  • polvo de hornear: 1 cucharadita
  • Aceite para freír
  • azúcar: 100g
  • Esencia de vainilla
  • Coñac 1 copita

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Buñuelos de viento siguiendo las siguientes instrucciones:

En una cacerola poner el agua y la manteca, llevar al fuego hasta que hierva. Añadir la harina, revolver bien y cocinar a fuego lento 10 minutos, mezclando continuamente con cuchara de madera.

Retirar del fuego y añadir una a una las Yemas.

Incorporar las claras a nieve y mezclar hasta conseguir una preparación lisa y suave. Si puede sumar las frutas confitadas en trocitos.

Dejar descansar la masa 15 minutos, añadir el polvo de hornear y formar los buñuelos con una cuchara.

Freírlos en abundante Aceite caliente.

Preparar el almíbar en una cacerola con el azúcar y cubrir con agua, perfumar con la vainilla y llevar a hervir durante 15 minutos.

Retirar del fuego y agregar el coñac. Bañar con este almíbar los buñuelos.

Información final sobre Buñuelos de viento

  • Categoría: Reposterias
  • Dificultad: Media
  • Frio/Caliente: Caliente
  • Vegetariana
Puntaje: 5.00 (1 votos)
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Comentarios sobre Buñuelos de viento
Comentario de Guadalupe gonzalez (14/06/2008 15:24)
Hola saven yo estoy buscando la receta de bunuelos de viento pero la que quiero se hacen con un molde de aluminio cuando esta la masa se mete este molde a la masa despues al aseite y la masa se suelta..."Ver comentario completo