Papa rellena

Ingredientes y preparación de la receta Papa rellena

Receta de Papa rellena

La receta para preparar Papa rellena forma parte de la categoría Entremeses Calientes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
La receta para preparar Papa rellena tiene 16938 visitas, 24 votos () y 1 comentario/s

La receta para preparar la receta para preparar Papa rellena forma parte de la categoría Entremeses Calientes

IngredientesPara preparar Papa rellena necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Papas: 1 kg
Carne molida: 250 gr
Harina: 1/2 taza
Huevos: 1
Huevo cocido: 2
Aceite
Cebolla: 1 (picada)
Ajo: 2 dientes (picado)
Aceitunas: 3
Pasas: 100 gr
Sal

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Papa rellena siguiendo las siguientes instrucciones:

Sancochar las papas bien lavadas en agua con sal, pelarlas y aun calientes pasarlas por el prensador, una vez tibias amasarlas con 1 huevo y sal. En una olla calentar el Aceite (2 cucharadas) y freir la cebolla y ajo. Dorar, agregar la carne, cocinar 10 minutos, incorporar las pasas y aceitunas picaditas con la papa prensada, formar como un rollo grande y cortar en 12 porciones con las manos enharinadas. Tomar una porcion y estirarla en el hueco de la mano, rellenar con una cucharada de carne, ponerle un trozo de huevo duro y cerrarla dandole forma ovalada. Luego, pasarla por huevo batido y por harina, freir en abundante Aceite bien caliente. Voltear con cuidado para que se dore parejo. Servir con una salsa criolla (cebolla larguita, limon, aji, aceite, sal, vinagre y pimienta).


Datos ExtrasCategoría: Entremeses Calientes; Dificultad: Dificil; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 3.92 (24 votos)

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Comentarios sobre Papa rellena
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Comentario de Rafael sobre Papa rellena (21/09/2006 17:51)
Es un plato muy apetitoso
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