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Civet de jabalí

Ingredientes y preparación de la receta Civet de jabalí

Receta de Civet de jabalí

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La receta para preparar La receta para preparar Civet de jabalí forma parte de la categoría Caza

Ingredientes

Para preparar Civet de jabalí necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Civet de jabalí siguiendo las siguientes instrucciones:

Cortar la carne y dejar Macerar con 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 puerro, 1/4 de apio, pimienta en grano, laurel, tomillo, canela, 1 litro de vino negro y 1 copa de coñac. Llevar a la heladera 48 horas como mínimo.

Luego, separar la carne de las verduras, Enharinar y la freír. En el mismo Aceite freír las verduras, añadir el vino de la maceración y el caldo, y agregar a la carne. Dejar cocer hasta que la carne esté cocida.

Apartar los trozos de carne, pasar la salsa por el colador chino y añadir nuevamente a la carne. Calentar y servir.

NOTA: 10 minutos antes de que la carne esté cocida se le puede añadir una picada de almendras y chocolate

Información final sobre Civet de jabalí

  • Cantidad: 4 personas
  • Categoría: Caza
  • Dificultad: Elaborado
  • Frio/Caliente: Caliente
  • No Vegetariana
Puntaje: 3.25 (12 votos)
La receta para preparar Civet de jabalí forma parte de nuestra sección Caza donde podrás encontrar otras 40 recetas de Caza. También puedes visitar nuestros artículos sobre cocina con consejos y trucos.
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