Conejo con salsa de aceitunas y piñones

Ingredientes y preparación de la receta Conejo con salsa de aceitunas y piñones

Receta de Conejo con salsa de aceitunas y piñones

La receta para preparar Conejo con salsa de aceitunas y piñones forma parte de la categoría Caza. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Conejo con salsa de aceitunas y piñones necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 conejo en trozos
2 cebolletas
1 ajo
50 gr de Piñones
1 vaso de Vino tinto
6 u 8 aceitunas negras deshuesadas
un poquito de Canela en rama
1 hoja de Laurel
pimienta
aceite
sal
Tomillo

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Conejo con salsa de aceitunas y piñones siguiendo las siguientes instrucciones:

Freir el conejo en una cazuela, y cuando esté dorado se añaden las cebolletas cortadas en trozos, el laurel, el ajo, la canela (poner poca en principio e incorporar más a gusto), el vino, la pimienta, el tomillo y un poco de agua hasta cubrir todo. Se deja cocer y cuando esté casi listo se añaden las aceitunas. Se retira el conejo y se añade a la salsa los Piñones machacados dejándolos cocer unos minutos. Se pasa toda la salsa, se vuelve a colocar el conejo y se deja cocer unos 5 minutos. Se sirve acompañado de papas fritas, Puré de papas, etc.


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