Ragout de cordero

Ingredientes y preparación de la receta Ragout de cordero

Receta de Ragout de cordero

La receta para preparar Ragout de cordero forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Ragout de cordero necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 kg de cordero (pechito y costilla)
50 gr. de Manteca
1/2 taza de aceite
1 cebolla
1 Tomate
1 Puerro
3 Zanahoria
6 Papas
1/2 kilo de Arvejas
250 gr. de Chauchas
1 ramito de hierbas aromáticas
1 cucharón de Caldo
Sal y pimienta

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Ragout de cordero siguiendo las siguientes instrucciones:

Dorar en el Aceite y la manteca la cebolla picada, y una vez que esta a punto, dorar el corderito cortado en pedacitos. Agregar el tomate pelado y cortado en rebanadas finas, el puerro, las zanahorias, las papas, cortado todo en pequeños dados, las arvejas y las Chauchas cortadas finitas.
Se condimenta con sal y pimienta, se le agrega el ramito y el caldo, se tapa y se cocina por una hora aproximadamente, a fuego lento.


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