Arrollado de cordero relleno

Ingredientes y preparación de la receta Arrollado de cordero relleno

Receta de Arrollado de cordero relleno

La receta para preparar Arrollado de cordero relleno forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Arrollado de cordero relleno necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

750 gr. de vacío de cordero
Sal y pimienta a gusto
1/2 limón
RELLENO:
50 gr. de Manteca
1 cebolla picada
100 gr. de paleta de Jamón picado
100 gr. de copos de Arroz
2 Huevos
1 pocillo de aceite

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Arrollado de cordero relleno siguiendo las siguientes instrucciones:

Extender la carne sobre la mesa y sazonarla, disponer el relleno sobre la carne, arrollar y sujetar con piolín cada 2 cm. Coser los extremos, salar y poner en asadera, rociar con Aceite y cocinar en horno medianamente caliente dorándolo bien.
Para el relleno, dorar la cebolla en una cacerola junto con la manteca, agregar la paleta de jamón picada, los copos de arroz, los huevos y sazonar. Servir con ensalada de hojas verdes.


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Comentario de Joel sobre Arrollado de cordero relleno (30/11/2014 18:22)
Se podría agregar mas gusto al relleno, como ser aceitunas y algún trozo de panceta para cambiar el paladar de la carne de cordero que es bastante magra, y cocinarlo envuelto en papel aluminio a las... Ver comentario completo
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