La receta para preparar Albóndigas con papas tiene 3865 visitas, 12 votos (
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La receta para preparar Albóndigas con papas forma parte de la categoría Carnes.
IngredientesPara preparar Albóndigas con papas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
1 Kg. de Papas
300 gr. de ternera picada
300 gr. de cerdo picado
50 gr. de miga de Pan mojada en Leche
1 huevo
1 diente de Ajo
Perejil picado
sal
1 cebolla
1 copa de jerez
Harina
azafrán
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Albóndigas con papas siguiendo las siguientes instrucciones:
Mezclar la carne con el ajo y el Perejil picados, añadir la miga de pan mojada en leche, el huevo batido, y sazonar. Formar las albóndigas, enharinarlas, freírlas en abundante Aceite y colocarlas en una cazuela de barro. Freír las papas cortadas en bolitas o en dados. Ponerlas con las albóndigas. Retirar el Aceite sobrante de la sartén dejando solo 3 cucharadas. Freír en la cebolla muy picada. Luego, añadir 1 cucharada de harina, rehogarla y echar el jerez, medio litro de agua, el azafrán machacado y sal. Dejarlo cocer 15 minutos y Verter esta salsa sobre las albóndigas.
Hervir todo hasta que las papas estén tiernas
CalificaciónAlbóndigas con papas esta calificada como una receta de dificultad Media, es un plato que se sirve Caliente y No Vegetariana.
RecomendacionesEsperamos esta receta haya sido de tu agrado y te invitamos a conocer nuestro recetario de cocina con 2396 recetas, nuestra sección Carnes y nuestros artículos de cocina. Recuerda que cuentas con una versión imprimible y para descargar de la receta Albóndigas con papas.
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