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Albóndigas con papas

Ingredientes y preparación de la receta Albóndigas con papas

Receta de Albóndigas con papas

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La receta para preparar La receta para preparar Albóndigas con papas forma parte de la categoría Carnes

Ingredientes

Para preparar Albóndigas con papas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • 1 Kg. de Papas
  • 300 gr. de ternera picada
  • 300 gr. de cerdo picado
  • 50 gr. de miga de Pan mojada en Leche
  • 1 huevo
  • 1 diente de Ajo
  • Perejil picado
  • sal
  • 1 cebolla
  • 1 copa de jerez
  • Harina
  • azafrán

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Albóndigas con papas siguiendo las siguientes instrucciones:

Mezclar la carne con el ajo y el Perejil picados, añadir la miga de pan mojada en leche, el huevo batido, y sazonar. Formar las albóndigas, enharinarlas, freírlas en abundante Aceite y colocarlas en una cazuela de barro. Freír las papas cortadas en bolitas o en dados. Ponerlas con las albóndigas. Retirar el Aceite sobrante de la sartén dejando solo 3 cucharadas. Freír en la cebolla muy picada. Luego, añadir 1 cucharada de harina, rehogarla y echar el jerez, medio litro de agua, el azafrán machacado y sal. Dejarlo cocer 15 minutos y Verter esta salsa sobre las albóndigas.

Hervir todo hasta que las papas estén tiernas

Información final sobre Albóndigas con papas

  • Cantidad: 6 personas
  • Categoría: Carnes
  • Dificultad: Media
  • Frio/Caliente: Caliente
  • No Vegetariana
Puntaje: 3.41 (17 votos)
La receta para preparar Albóndigas con papas forma parte de nuestra sección Carnes donde podrás encontrar otras 211 recetas de Carnes. También puedes visitar nuestros artículos sobre cocina con consejos y trucos.
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Comentarios sobre Albóndigas con papas
Comentario de Tragos y afines (14/09/2009 20:08)
Excelente página, realmente está muy bien distribuida y las recetas son muy claras. Gracias