Albóndigas con papas

Ingredientes y preparación de la receta Albóndigas con papas

Receta de Albóndigas con papas

La receta para preparar Albóndigas con papas forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Albóndigas con papas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 Kg. de Papas
300 gr. de ternera picada
300 gr. de cerdo picado
50 gr. de miga de Pan mojada en Leche
1 huevo
1 diente de Ajo
Perejil picado
sal
1 cebolla
1 copa de jerez
Harina
azafrán

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Albóndigas con papas siguiendo las siguientes instrucciones:

Mezclar la carne con el ajo y el Perejil picados, añadir la miga de pan mojada en leche, el huevo batido, y sazonar. Formar las albóndigas, enharinarlas, freírlas en abundante Aceite y colocarlas en una cazuela de barro. Freír las papas cortadas en bolitas o en dados. Ponerlas con las albóndigas. Retirar el Aceite sobrante de la sartén dejando solo 3 cucharadas. Freír en la cebolla muy picada. Luego, añadir 1 cucharada de harina, rehogarla y echar el jerez, medio litro de agua, el azafrán machacado y sal. Dejarlo cocer 15 minutos y Verter esta salsa sobre las albóndigas.
Hervir todo hasta que las papas estén tiernas


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Comentario de Tragos y afines sobre Albóndigas con papas (14/09/2009 20:08)
Excelente página, realmente está muy bien distribuida y las recetas son muy claras. Gracias
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