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Peceto Miami

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1 1/2 kg de peceto tierno, 10 ciruelas carnosas descarozadas, 10 tajadas de panceta ahumada, 1cucharada de mostaza, 2 cucharadas de harina, 3 cucharadas de aceite , 50 gr. de manteca, 3 cebollas finamente picadas, 1 copa de vino blanco, 1/2 litro de caldo de verduras, 4 barritas de chocolate para taza, Sal y pimienta.
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