Escabeche de vizcacha

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Ingredientes de la receta:
1 vizcacha, 2 cebollas, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 2 zanahorias, 1 taza de vinagre de alcohol, 1 taza de aceite de maiz, 1 taza de agua, sal y pimienta a gusto.

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