Congrio al limon con vegetales

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Ingredientes de la receta:
750 grs. de congrio cortado en rodajas, Sal, Pimienta, 2 limones (jugo), 50 grs. de manteca, 3 zanahorias chicas, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, 200 grs. de chauchas, Aceite.

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