Isla flotante con sabayón

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Ingredientes de la receta:
6 claras, 12 cdas. de azúcar, 2 cdita. de esencia de vainilla, 1 cdita de ralladura de limón, Caramelo, 200 grs. de azúcar, 80 cc de agua, Sabayón, 6 yemas, 2 cdas. de azúcar, 6 cdas. de oporto, 50 grs. de cerezas en almibar escurridas y trozadas, ,.

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