Alfajor gigante

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Ingredientes de la receta:
370 grs. de harina, 2 cditas de polvo de hornear, 2 cdas. de cacao amargo, 150 grs. de azúcar, 200 grs. de manteca, 1 cdita de esencia de vainilla, 1 huevo, 2 yemas, Crema, 4 barritas de chocolate para taza, 1/2 kilo de dulce de leche repostero, 100 grs. de manteca, 2 cdas. de coñac (opcional), Cobertura, 2 claras, 1 cdita. de jugo de limón, Azúcar impalpable (cantidad necesaria),.

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